الاسترات عمومًا قابلة للذوبان بشكل طفيف في الماء ولكنها قابلة للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الإيثانول وثنائي إيثيل الأثير. كثافتها عادة ما تكون أقل من كثافة الماء. الاسترات منخفضة الوزن-الجزيئي-هي سوائل تتميز بروائح عطرية.
الاسترات-ذات الوزن الجزيئي- المنخفض هي سوائل عديمة اللون ومتطايرة وعطرية، في حين أن الاسترات المشتقة من الأحماض الدهنية عالية التشبع (الأحاديات) غالبًا ما تكون مواد صلبة عديمة اللون والرائحة؛ توجد الإسترات المتكونة من الأحماض الدهنية الأعلى والكحوليات الدهنية الأعلى في صورة مواد صلبة شمعية. تكون درجات انصهار وغليان الاسترات أقل من تلك الخاصة بالأحماض الكربوكسيلية المقابلة لها. الاسترات بشكل عام غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها قابلة للذوبان في مجموعة واسعة من المذيبات العضوية. تعمل الإسترات ذات الوزن الجزيئي المنخفض-- كمذيبات للعديد من المركبات العضوية، بالإضافة إلى الورنيش.
يتم استخدام الإسترات ذات الوزن الجزيئي-الجزيئي المنخفض- كمذيبات، بينما تعمل الإسترات ذات الأوزان الجزيئية الأعلى كمواد ملدنة فعالة. يعمل ميثيل ميثاكريلات كمونومر لإنتاج الزجاج العضوي (بولي ميثيل ميثاكريلات). تعتبر الإسترات المشتقة من العديد من كحولات السلسلة-المتفرعة بمثابة مواد تشحيم ممتازة. علاوة على ذلك، تجد الإسترات تطبيقًا واسع النطاق في صناعات مثل العطور والمنكهات ومستحضرات التجميل والصابون والمستحضرات الصيدلانية.
